Sapi merupakan sumber nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Namun bisa juga menjadi sumber penyakit jika dikonsumsi secara berlebihan. Maksimal hanya boleh mengkonsumi 80 sampai 100 gram saja perhari untuk orang dewasa. Oleh karena itu, cukup konsumsi dengan sewajarnya dan porsi normal agar manfaatnya terasa.
Meskipun daging sapi mengandung banyak protein, mineral, dan vitamin, pengguna harus mengetahui bagian daging sapi dan olahannya yang sesuai. Karena tidak semua bagian sapi cocok dimasak dengan olahan tertentu. Bahkan dapat menghilangkan nutrisi bila salah cara memasaknya.
Cara Menentukan Bagian-Bagian Daging Sapi
Perlu diketahui, daging sapi memiliki karakter tersendiri pada bagian tubuhnya. Oleh karenanya, tidak cocok untuk olahan masakan tertentu meski bukan tidak bisa. Supaya tidak bingung dalam memilihnya, pengguna bisa menyimak ulasan berikut mengenai bagian-bagian daging sapi:
- Has dalam (Tenderloin). Bagian tengah area tulang belakang dan persendian pinggul teksturnya mudah lunak. Cocok untuk steak atau empal.
- Has luar (Sirloin). Bagian belakang dan di bawah tulang iga. Cocok untuk grill, kukusan atau tumisan.
- Rib atau iga. Melekat pada tulang rusuk sapi cocok untuk panggangatau sup.
- Sandung lamur. Berada pada dada bawah dekat ketiak, cocok untuk sop dan kaldu.
- Paha depan. Diambil mulai dari tulang pundak sapi dekat leher sampai paha luar. Cocok untuk rebusan rendang dan kalio.
Tips Mengolah Daging Sapi Sebelum Dimasak
Sebelum mengolahnya menjadi makanan, penting juga memahami cara mengolah daging sapi mentah yang benar. Mengapa? Karena daging mentah lebih rentan terhadap bakteri. Berikut tips mengolah daging sapi sebelum menjadi masakan!
1. Jangan Mencuci Daging
Kebanyakan orang pasti akan mencuci daging ketika ingin dimasak atau disimpan di lemari pendingin. Padahal ternyata cara ini salah besar. Karena daging yang dicuci akan merusak tekstur daging serta dapat menghilangkan nutrisi yang terkadung di dalamnya. Yang paling ditakutkan ialah menempelnya bakteri ketika mencuci. Sebab wastafel jika tidak diperhatikan kebersihannya pasti menjadi sarang bakteri.
2. Potong Daging Dengan Benar
Sebenarnya memotong daging bisa dilakukan sebelum atau saat ingin dimasak setelah disimpan di kulkas. Namun seringkali pengguna memilih memotong daging sebelum disimpan karena lebih mudah. Ternyata memotong daging juga tidak bisa sembarangan. Bisa-bisa nanti daging yang dimasak menjadi keras.
3. Simpan Pada Suhu Yang Tepat
Jika tidak ingin langsung mengolahnya menjadi masakan, silahkan simpan di lemari pendingin supaya lebih tahan lama dan terhindari dari bakteri. Pastikan berada pada frezer dengan suhu kurang dari 18 derajat agar daging masih segar saat dimasak nanti. Menyimpan pada suhu yang benar juga dapat mempertahankan nutrisi yang ada pada daging sapi.
4. Jangan Simpan Daging Mentah Dan Matang Di Satu Wadah
Jangan pernah menyimpan daging sapi yang sudah diolah dan mentah di wadah yang sama. Mengapa? Karena sudah jelas bahwa jangka penyimpanannya berbeda jauh. Entah di frezer atau di kulkas biasa. Begitu juga dengan bakteri yang terkandung di dalamnya. Daging matang bisa dipastikan sudah tidak ada bakteri, sedangkan yang mentah belum. Bisa saja bakteri akan menular. Mengingat wadahnya sama dan ruang yang tertutup.
5. Masak Pada Suhu Yang Tepat
Hal ini tidak kalah penting! Yaitu perlu memperhatikan cara mengolahnya. Suhu yang tepat menentukan tingkat kematangan daging dan mematikan bakteri yang menempel. Karena bakteri bisa menimbulkan penyakit jika masuk ke dalam tubuh. Setidaknya masak daging pada suhu di atas 75 derajat, tetapi tidak pula 100 derajat.
Bagaimana? Apakah pengguna pernah melakukan kesalahan tersebut. Jika benar, disarankan untuk tidak melakukannya kembali. Selain itu, sekedar informasi, sebaiknya tidak menggunakan mencampur talenan untuk memotong daging dan sayuran.
Rekomendasi:
- Makanan Mengandung Protein untuk Tubuh yang Sehat Hello Sobat Ilyas! Kita semua tahu bahwa protein sangat penting bagi tubuh kita. Protein membantu membangun otot dan jaringan tubuh, memperbaiki sel-sel yang rusak, serta memproduksi enzim dan hormon. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengonsumsi makanan yang mengandung protein dalam jumlah yang cukup. Berikut ini adalah beberapa makanan…
- Cara Memulai Ternak Sapi Potong dan Mengenal Jenis Sapi… Ternak Sapi – Saat ini permintaan daging sapi semakin menjamur, sehingga banyak yang menekuni usaha ternak sapi. Apalagi sapi potong, setiap hari selalu meningkat para peminatnya.Terutama saat menjelang hari raya permintaan akan sapi potong bisa lebih meningkat dari biasanya. Meskipun harga daging sapi mahal, tapi tidak menyurutkan peminatnya. Hal ini…
- Makanan yang Mengandung Protein Adalah Hello Sobat Ilyas,Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk memperbaiki sel dan jaringan, menjaga kesehatan tulang dan otot, serta memproduksi hormon dan enzim. Ada banyak makanan yang mengandung protein, termasuk:1. TelurTelur adalah sumber protein yang sangat baik. Satu butir telur besar mengandung sekitar 6 gram protein. Telur juga mengandung…
- 14+ Contoh Tanaman Hidroponik untuk Kebun dan Lahan Kecil di… Tanaman Hidroponik – Semakin berkembangnya teknologi semakin banyak pula pembangunan gedung-gedung besar yang tentu saja memerlukan lahan yang luas. Sehingga saat ini mencari lahan yang luas untuk membudidayakan tumbuhan baik sayuran, buah ataupun bunga cukuplah sulit.Untuk itu saat ini banyak orang yang lebih memilih melakukan sistem hidroponik yang tidak membutuhkan…
- Contoh Protein yang Perlu Kamu Ketahui Untuk Kesehatanmu Hello Sobat Ilyas! Kamu pasti tahu bahwa protein merupakan salah satu nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh. Protein berperan sebagai bahan bangunan sel dan jaringan tubuh, membantu proses metabolisme, dan menjaga keseimbangan cairan tubuh. Nah, dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa contoh protein yang perlu kamu ketahui untuk menjaga…
- Makanan yang Mengandung Vitamin C untuk Kesehatan Tubuh Hello, Sobat Ilyas! Apakah kamu tahu bahwa vitamin C sangat penting untuk kesehatan tubuh kita? Vitamin ini dapat membantu meningkatkan sistem imun, mencegah terjadinya penyakit, dan membantu tubuh dalam proses penyembuhan luka. Tapi, bagaimana cara memenuhi kebutuhan vitamin C kita? Yuk, simak artikel ini sampai selesai!JerukJeruk merupakan salah satu sumber…
- Suhu Tubuh Normal: Apa yang Harus Kamu Ketahui? PengantarHello Sobat Ilyas! Kita semua pasti pernah mengalami atau mendengar tentang seseorang yang memiliki demam atau suhu tubuh yang tinggi. Namun, tahukah kamu apa itu suhu tubuh normal? Suhu tubuh normal adalah suhu tubuh yang ideal untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Di artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang…
- Nama-nama Sayuran dan Gambarnya Hello Sobat Ilyas! Kali ini kita akan membahas tentang nama-nama sayuran dan gambarnya. Sayuran merupakan salah satu sumber nutrisi yang sangat penting bagi tubuh kita. Berbagai macam sayuran memiliki manfaat kesehatan yang berbeda-beda. Yuk, simak ulasan lengkapnya dibawah ini!1. BayamBayam adalah sayuran yang biasa digunakan sebagai bahan masakan. Sayuran ini…
- Sekilas Mengenai Nama Sayuran dalam Bahasa Indonesia Selamat datang, Sobat Ilyas!Apakah kamu tahu bahwa Indonesia memiliki banyak sekali jenis sayuran? Ada yang berwarna hijau, kuning, merah, dan bahkan ungu. Sayuran-sayuran ini biasanya tumbuh di kebun atau di ladang dan dijual di pasar tradisional atau modern di seluruh Indonesia. Selain enak, sayuran juga sangat baik untuk kesehatan, karena…
- Macam-Macam Vitamin: Pentingnya Menjaga Kesehatan Tubuh Hello, Sobat Ilyas! Kesehatan tubuh adalah harta yang paling berharga. Oleh karena itu, kita perlu menjaga kesehatan tubuh dengan baik. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin. Vitamin sendiri terdiri dari berbagai macam jenis yang memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Nah, pada…
- 50 Campuran Warna Halo Sobat Ilyas!Sobat Ilyas, apakah kamu sedang mencari inspirasi untuk mencampurkan warna yang tepat? Jangan khawatir, kamu datang ke artikel yang tepat! Pada artikel ini, saya akan memberikan kamu 50 campuran warna yang akan membuat desainmu semakin menarik dan memukau!Pertama, mari kita mulai dengan kombinasi warna yang paling populer dan…
- 10+ Cara Mengetahui Password Wifi Tersimpan di Android Tanpa… Cara mengetahui password wifi yang tersimpan di android memang sangat dicari pengguna android. Pasalnya, mereka terkadang lupa saat ingin menghubungkannya ke smartphone yang lain. WIFI merupakan salah satu tipe koneksi yang sedang banyak digunakan saat ini. Kamu bisa menemukan banyak sekali WIFI di tempat umum, kecepatan koneksi internet WIFI juga…
- 10+ Contoh Surat Lamaran Kerja Bahasa Inggris dan Cara… Contoh Surat Lamaran Kerja Bahasa Inggris – Surat lamaran atau dalam Bahasa Inggris disebut sebagai cover letter memiliki peranan penting dalam penilaian kepribadian si pelamar.Sekali mengetikkan kata kunci pada mesin pencari, banyak sekali contoh surat lamaran kerja Bahasa Inggris yang bisa dijadikan sebagai pedoman.Tapi harus berhati-hati dalam memilih contoh, karena…
Ilyasweb Genggam Dunia Dengan Teknologi!
