Makanan asli khas daerah yang matang karena uap panas merupakan memasak makanan dengan cara
Berikut ini ialah merupakan beberapa teknik-teknik proses pengolahan makanan khas daerah diantaranya ialah sebagai berikut ini :
- Persiapan bahan makanan, seperti :
- Menimbang
- Mencuci
- Memotong
- Mengaduk
- Merendam dalam cairan bumbu
- Menggiling
- Memanir
- Teknik memasak dengan pemanasan kering
- Memanggang atau memanaskan dengan udara panas dan kering disekelilingnya
- Menggoreng dalam minyak
- Menggoreng dengan wajan dangkal
- Memasak dengan sedikit minyak
- Memasak dengan pemanasan basah
- Perebusan atau memasak dengan cara pencelupan semua bahan dalam air atau kaldu mendidih, yaitu pada 100 derajat sampai matang
- Blanching atau memasak dengan cara mencelupkan makanan dalam air mendidih atau minyak panas dalam waktu pendek atau sebentar
- Simmering atau memasak dengan mendidihkan secara perlahan
- Braising atau memasak dengan sedikit air dan tertutup rapat
- Setup atau memasak makanan secara perlahan dengan sedikit air dan dihidangkan dengan air rebusnya
- Merebus
- Mengkukus
Makanan asli khas daerah yang matang karena uap panas merupakan memasak makanan dengan cara
- klepon
- kue lampet
- kue nagasari
- kue timphan
- kue awug awug
- kue paso
- kue bugis
- kue tetu
- kue katimus
Rekomendasi:
- Boiling Adalah: Mengetahui Lebih Jauh Tentang Proses Memasak… Boiling Adalah Proses Memasak yang Umum DigunakanHello Sobat Ilyas! Apa yang terlintas di benakmu ketika mendengar kata 'boiling'? Mungkin sebagian besar dari kita sudah familiar dengan istilah ini, terutama dalam dunia memasak. Boiling atau mendidih adalah salah satu teknik memasak yang paling umum digunakan. Dalam artikel ini, kita akan membahas…
- Kaldu Bubuk: Rahasia Masakan Enak ala Sobat Ilyas Hello Sobat Ilyas, kali ini saya ingin membahas tentang bumbu dapur yang sangat penting untuk membuat masakan enak, yaitu kaldu bubuk. Kaldu bubuk merupakan bahan masakan yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti daging, ayam, sayuran, dan rempah-rempah. Kaldu bubuk ini sangat praktis digunakan dan dapat meningkatkan cita rasa masakan menjadi…
- Blanching Adalah Apa Itu Blanching?Hello Sobat Ilyas! Apakah kamu pernah mendengar tentang blanching? Blanching adalah proses memasak singkat pada makanan, biasanya sayuran, dalam air mendidih dan kemudian segera dicelupkan ke dalam air es atau air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tujuannya adalah untuk menjaga kelembaban, kualitas, warna, dan tekstur makanan.Keuntungan dari BlanchingProses…
- Bumbu Seblak Kuah, Resep Rahasia Pedasnya Bikin Nagih! Selamat datang Sobat Ilyas!Mungkin kamu sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, ya! Seblak kuah memang menjadi menu andalan bagi para pecinta pedas di Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas membuat makanan ini selalu menjadi pilihan utama untuk menghangatkan badan di saat cuaca dingin.Namun, tahukah kamu bahwa rasa…
- Busur Derajat: Alat Penting untuk Pengukuran Sudut Hello Sobat Ilyas! Apakah kamu pernah mendengar tentang busur derajat? Jika kamu sedang belajar tentang geometri atau trigonometri, maka kamu pasti sudah mengenal alat ini. Namun, jika kamu belum tahu apa itu busur derajat, jangan khawatir karena dalam artikel ini kita akan membahasnya secara lengkap dan santai.Apa Itu Busur Derajat?Busur…
- Wajan Sunda: Memasak dengan Tradisi Sejarah Wajan SundaHello Sobat Ilyas, kali ini kita akan membahas tentang wajan sunda. Wajan sunda merupakan alat masak yang digunakan oleh masyarakat Sunda sejak zaman dahulu kala. Wajan sunda terbuat dari bahan tanah liat dengan bentuk bulat dan datar di bagian dasarnya. Wajan sunda menjadi alat yang penting dalam kehidupan…
- Contoh Pengolahan Makanan Hello Sobat Ilyas! Pengolahan makanan tidak hanya sekadar memasak dan menyajikan makanan. Proses ini melibatkan berbagai tahapan yang berbeda, seperti pemilihan bahan baku yang baik, persiapan bahan baku, pengolahan, penyimpanan, dan penyajian makanan. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa contoh pengolahan makanan yang dapat menginspirasi Sobat Ilyas untuk mencoba…
- Macam-Macam Bumbu Dapur Basah yang Wajib Ada di Dapur Sobat… Sobat Ilyas, siapa yang tidak suka masakan yang lezat dan aromatik? Salah satu rahasia dalam memasak yang enak adalah dengan menggunakan bumbu dapur yang tepat. Ada banyak bumbu dapur yang bisa Sobat Ilyas gunakan, mulai dari yang kering hingga basah. Namun, pada kesempatan ini, kita akan membahas macam-macam bumbu dapur…
- Macam-Macam Pengolahan Sampah Hello Sobat Ilyas! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang macam-macam pengolahan sampah. Seperti yang kita tahu, sampah merupakan masalah yang tidak bisa dihindari dan perlu diatasi dengan tepat. Salah satu cara untuk mengatasi masalah sampah adalah dengan melakukan pengolahan sampah yang baik dan benar. Berikut adalah beberapa macam…
- Alat-alat untuk Membatik: Panduan Lengkap untuk Sobat Ilyas Hello Sobat Ilyas, apakah kamu tahu bahwa membatik adalah salah satu seni tradisional Indonesia yang sangat terkenal di dunia? Dalam proses membatik, terdapat beberapa alat yang harus kamu persiapkan terlebih dahulu. Pada artikel kali ini, kita akan membahas secara lengkap tentang alat-alat untuk membatik. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!1.…
- Macam-macam Pemanasan Hello Sobat Ilyas, dalam dunia olahraga, pemanasan sangat penting dilakukan sebelum kita mulai beraktivitas. Pemanasan membantu tubuh kita untuk mempersiapkan otot dan sendi sebelum melakukan aktivitas yang lebih intens. Namun, tahukah kamu bahwa ada beberapa macam pemanasan yang dapat kita lakukan? Simak artikel ini untuk mengetahui lebih lanjut.Pemanasan DinamisPemanasan dinamis…
- Kue Basah: Lezatnya Makanan Tradisional Indonesia Mengenal Kue BasahHello Sobat Ilyas, siapa yang tidak suka kue basah? Makanan tradisional Indonesia yang satu ini memang memiliki rasa yang lezat dan khas. Kue basah terbuat dari bahan-bahan yang sederhana seperti tepung, gula, kelapa, santan dan banyak lagi. Kue basah sendiri memiliki banyak macam jenis, mulai dari kue lapis,…
- Apa yang Dimaksud dengan Pengolahan? PengenalanHello Sobat Ilyas! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang pengolahan. Apa itu pengolahan? Pengolahan adalah suatu proses untuk mengubah bahan mentah menjadi sebuah produk yang memiliki nilai ekonomi. Proses pengolahan dapat dilakukan pada berbagai jenis bahan, seperti makanan, minuman, bahan kimia, dan masih banyak lagi.Jenis-Jenis PengolahanPengolahan dapat dibedakan…