Macam-Macam Tepung untuk Berbagai Kebutuhan

Hello Sobat Ilyas, kali ini kita akan membahas tentang macam-macam tepung yang sering digunakan dalam kegiatan memasak. Tepung merupakan bahan dasar yang harus ada dalam setiap dapur. Tepung dapat diolah menjadi berbagai macam jenis makanan, mulai dari kue, roti, mie, hingga makanan tradisional Indonesia. Apa saja sih macam-macam tepung yang sering digunakan? Yuk, simak artikel ini sampai selesai!

Tepung Terigu

Tepung terigu merupakan jenis tepung yang paling sering digunakan dalam kegiatan memasak. Tepung ini biasanya digunakan untuk membuat roti, kue, dan makanan yang memerlukan adonan yang mengembang. Tepung terigu juga terdiri dari beberapa jenis, seperti tepung terigu protein rendah dan tinggi. Tepung terigu protein rendah biasanya digunakan untuk membuat kue, sedangkan tepung terigu protein tinggi digunakan untuk membuat roti dan mie.

Tepung Beras

Tepung beras merupakan jenis tepung yang terbuat dari beras yang telah dihaluskan. Tepung ini biasanya digunakan untuk membuat kue, seperti dodol, klepon, dan lain sebagainya. Tepung beras juga biasa digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu pada makanan yang tidak memerlukan adonan yang mengembang, seperti kue lapis.

Tepung Maizena

Tepung maizena merupakan jenis tepung yang terbuat dari jagung. Tepung ini biasanya digunakan sebagai bahan pengental pada makanan, seperti saus, sup, dan pudding. Tepung maizena juga sering digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu pada makanan yang tidak memerlukan adonan yang mengembang.

Tepung Ketan

Tepung ketan merupakan jenis tepung yang terbuat dari beras ketan yang telah dihaluskan. Tepung ini biasanya digunakan untuk membuat makanan tradisional Indonesia, seperti ketan hitam, lemper, dan lain sebagainya. Tepung ketan juga sering digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu pada makanan yang tidak memerlukan adonan yang mengembang.

Tepung Jagung

Tepung jagung merupakan jenis tepung yang terbuat dari jagung yang telah dihaluskan. Tepung ini biasanya digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu pada makanan yang tidak memerlukan adonan yang mengembang, seperti kue pukis dan kue lapis. Tepung jagung juga sering digunakan sebagai bahan pengental pada makanan, seperti saus dan sup.

Tepung Singkong

Tepung singkong merupakan jenis tepung yang terbuat dari ubi kayu atau singkong yang telah dihaluskan. Tepung ini biasanya digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu pada makanan yang tidak memerlukan adonan yang mengembang, seperti kue ape dan lemper. Tepung singkong juga sering digunakan sebagai bahan pengental pada makanan, seperti saus dan sup.

Tepung Gandum

Tepung gandum merupakan jenis tepung yang terbuat dari gandum yang telah dihaluskan. Tepung ini biasanya digunakan untuk membuat roti, kue, dan makanan yang memerlukan adonan yang mengembang. Tepung gandum juga terdiri dari beberapa jenis, seperti tepung gandum utuh dan tepung gandum serbaguna. Tepung gandum utuh biasanya digunakan untuk membuat roti sehat, sedangkan tepung gandum serbaguna dapat digunakan untuk membuat berbagai macam jenis makanan.

Tepung Kacang Hijau

Tepung kacang hijau merupakan jenis tepung yang terbuat dari kacang hijau yang telah dihaluskan. Tepung ini biasanya digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu pada makanan yang tidak memerlukan adonan yang mengembang, seperti kue putu. Tepung kacang hijau juga sering digunakan sebagai bahan pengental pada makanan, seperti sup.

Tepung Ubi Jalar

Tepung ubi jalar merupakan jenis tepung yang terbuat dari ubi jalar yang telah dihaluskan. Tepung ini biasanya digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu pada makanan yang tidak memerlukan adonan yang mengembang, seperti kue lumpur. Tepung ubi jalar juga sering digunakan sebagai bahan pengental pada makanan, seperti saus dan sup.

Tepung Tapioka

Tepung tapioka merupakan jenis tepung yang terbuat dari umbi singkong yang telah dihaluskan. Tepung ini biasanya digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu pada makanan yang tidak memerlukan adonan yang mengembang, seperti kue mangkok. Tepung tapioka juga sering digunakan sebagai bahan pengental pada makanan, seperti saus dan sup.

Tepung Roti

Tepung roti merupakan jenis tepung yang khusus digunakan untuk membuat roti. Tepung ini memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga membuat roti menjadi lebih kenyal dan empuk. Tepung roti juga terdiri dari beberapa jenis, seperti tepung roti serbaguna dan tepung roti khusus untuk roti tawar.

Kesimpulan

Itulah beberapa macam tepung yang sering digunakan dalam kegiatan memasak. Setiap jenis tepung memiliki kegunaan yang berbeda-beda, tergantung pada kebutuhan dan jenis makanan yang akan dibuat. Dengan mengetahui jenis tepung yang tepat untuk kebutuhan masakan kita, tentu akan memudahkan kita dalam meracik masakan yang enak dan lezat. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!