Hello Sobat Ilyas, selamat datang di artikel kami kali ini yang akan membahas tentang cara membuat kapurung. Kapurung adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan yang terbuat dari ikan dan rempah-rempah. Kapurung ini sangat cocok untuk disajikan pada acara keluarga atau bahkan untuk hidangan sehari-hari. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat kapurung, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 500 gram ikan tenggiri atau ikan tongkol
- 2 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 300 ml air
Cara Membuat Kapurung
Setelah semua bahan sudah siap, berikut adalah cara membuat kapurung:
- Bersihkan ikan dan potong-potong menjadi ukuran sedang. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit.
- Iris bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, kunyit, dan jahe.
- Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, kunyit, dan jahe hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan ikan ke dalam wajan, aduk rata. Tutup wajan dan biarkan hingga matang selama kurang lebih 30 menit.
- Kapurung siap disajikan.
Cara Penyajian
Untuk menyajikan kapurung, dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut:
- Ambil beberapa potongan ikan dan letakkan di atas piring saji.
- Siram dengan kuah kapurung yang sudah matang.
- Hiasi dengan irisan daun bawang dan cabai rawit.
- Kapurung siap disajikan.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat kapurung yang dapat Sobat Ilyas coba di rumah. Kapurung merupakan makanan khas dari Sulawesi Selatan yang memiliki cita rasa unik dan lezat. Selamat mencoba!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
