Sobat Ilyas, kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan tape ubi, makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ubi yang difermentasi. Tape ubi memiliki rasa manis dan sedikit asam yang sangat khas. Bagi kalian yang ingin mencoba membuat tape ubi di rumah, berikut adalah cara membuatnya.
Bahan-bahan
Untuk membuat tape ubi, kalian membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:- 1 kg ubi jalar- 1 sdt ragi tape- 50 ml air kelapa- gula pasir secukupnya
Cara Membuat
1. Pertama, cuci bersih ubi jalar dan kupas kulitnya.2. Potong-potong ubi jalar menjadi ukuran kecil.3. Masukan ubi jalar ke dalam wadah yang bersih dan lapisi dengan gula pasir secukupnya.4. Diamkan ubi selama beberapa jam hingga gula larut dan meresap ke dalam ubi.5. Setelah itu, taburi ragi tape ke atas ubi jalar yang sudah diberi gula pasir.6. Aduk-aduk ubi jalar dan ragi tape hingga tercampur rata.7. Diamkan ubi jalar selama satu hari hingga difermentasi dengan baik.8. Setelah satu hari, tambahkan air kelapa ke dalam wadah ubi jalar dan aduk rata.9. Diamkan ubi selama 2-3 hari lagi hingga tape ubi matang dan siap dihidangkan.
Tips
– Pastikan wadah yang digunakan untuk membuat tape ubi bersih dan steril agar tidak terkontaminasi oleh bakteri yang tidak diinginkan.- Jangan terlalu banyak memberi gula pasir pada ubi jalar karena dapat mempengaruhi proses fermentasi.- Gunakan air kelapa segar agar tape ubi lebih lezat dan harum.- Selama proses fermentasi, tempatkan wadah ubi jalar di tempat yang hangat dan terhindar dari sinar matahari langsung.
Kesimpulan
Itulah cara membuat tape ubi yang mudah dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat Ilyas dapat mencoba membuat tape ubi di rumah sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil!Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
