Memilih Ayam yang Tepat
Hello Sobat Ilyas, untuk membuat ayam crispy yang enak dan lezat, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih ayam yang tepat. Pilihlah ayam yang masih segar dan berukuran sedang agar dagingnya tidak terlalu keras atau terlalu empuk.
Membuat Bumbu Marinasi
Bumbu marinasi adalah salah satu kunci dalam membuat ayam crispy yang enak. Untuk membuat bumbu marinasi, pertama-tama siapkan bawang putih, garam, merica bubuk, dan kecap manis. Campurkan semua bahan tersebut dan aduk hingga merata.
Merendam Ayam
Setelah bumbu marinasi siap, rendam ayam yang sudah dipotong sesuai ukuran yang diinginkan ke dalam bumbu marinasi. Pastikan semua bagian ayam terendam dengan bumbu marinasi dan biarkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Membuat Tepung Crispy
Untuk membuat tepung crispy, siapkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena dalam proporsi yang sama. Tambahkan sedikit garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk ke dalam campuran tepung tersebut. Aduk hingga merata.
Menyelimuti Ayam dengan Tepung
Saat ayam sudah direndam dengan bumbu marinasi dan tepung crispy sudah siap, baluri ayam dengan tepung crispy hingga semua bagian tercover dengan tepung. Pastikan lapisan tepung crispy tidak terlalu tebal atau tipis agar ayam crispy bisa matang dengan sempurna.
Menggoreng Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Saat minyak sudah cukup panas, goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar tepung crispy tidak lepas dan menjadi tidak renyah.
Menyajikan Ayam Crispy
Setelah ayam crispy matang, sajikan dengan nasi putih dan acar mentimun dan wortel untuk menambah cita rasa segar. Ayam crispy juga cocok disajikan dengan saus sambal atau saus tomat. Selamat menikmati!
Tips Tambahan
Tips tambahan untuk membuat ayam crispy yang sempurna adalah jangan terlalu banyak memasukkan ayam ke dalam wajan saat menggoreng sekaligus, gunakan minyak goreng yang cukup banyak, dan jangan lupa untuk mengeringkan ayam dengan tissue dapur sebelum digoreng agar tepung crispy bisa menempel dengan sempurna.
Varian Rasa Ayam Crispy
Jika ingin mencoba variasi rasa ayam crispy yang berbeda, cobalah menambahkan bumbu seperti paprika bubuk, bubuk cabe, atau bawang bombay bubuk ke dalam campuran tepung crispy. Selamat mencoba!
