Hello Sobat Ilyas, apa kabar? Kali ini kita akan belajar bagaimana cara membuat yogurt sendiri di rumah. Yogurt merupakan makanan yang kaya akan nutrisi dan sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan
Untuk membuat yogurt, bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
- 1 liter susu segar
- 2 sendok makan yogurt plain
- 2 sendok makan gula pasir (opsional)
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah membuat yogurt:
- Panaskan susu dalam panci di atas kompor dengan api sedang hingga suhu mencapai 80 derajat Celsius. Pastikan untuk terus diaduk agar susu tidak gosong.
- Setelah mencapai suhu 80 derajat Celsius, matikan api dan biarkan susu dingin hingga suhu mencapai 42 derajat Celsius.
- Campurkan yogurt plain dan gula pasir ke dalam susu yang sudah dingin. Aduk rata.
- Tuang campuran susu ke dalam wadah atau jar yang bersih dan rapat.
- Tutup wadah atau jar dengan rapat dan bungkus dengan kain atau selimut untuk menjaga suhu dan mencegah terjadinya perubahan suhu yang drastis.
- Letakkan wadah atau jar di tempat yang hangat dan terhindar dari sinar matahari langsung selama 8-12 jam. Suhu ideal untuk proses fermentasi yogurt adalah antara 35-45 derajat Celsius.
- Cek konsistensi yogurt jika sudah melewati waktu fermentasi. Jika sudah kental dan terasa asam, artinya yogurt sudah siap dan bisa disimpan di dalam kulkas.
Tips dan Trik
Berikut adalah tips dan trik saat membuat yogurt:
- Pastikan semua peralatan yang digunakan dalam keadaan bersih dan steril. Hal ini untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan.
- Pilih susu segar yang masih dalam masa kadaluarsa dan tidak mengandung bahan pengawet.
- Pilih yogurt plain yang tidak mengandung pemanis atau bahan kimia tambahan lainnya.
- Jangan mengaduk campuran yogurt dan susu terlalu keras, karena bisa mempengaruhi proses fermentasi.
- Jangan membuka tutup wadah atau jar selama proses fermentasi berlangsung, karena bisa mempengaruhi suhu dan proses fermentasi yogurt.
- Jangan menggunakan jar atau wadah yang terbuat dari logam atau plastik yang tidak aman untuk makanan.
Kesimpulan
Sekarang Sobat Ilyas sudah tahu bagaimana cara membuat yogurt sendiri di rumah. Selain lebih terjamin kebersihannya, membuat yogurt sendiri juga lebih hemat dibandingkan membeli yogurt di toko. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya! Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
