Hello Sobat Ilyas, kali ini kita akan membahas tentang makanan khas Kalimantan Selatan. Kalimantan Selatan memiliki kekayaan kuliner yang tidak kalah dengan daerah lain di Indonesia. Berikut adalah beberapa makanan khas Kalimantan Selatan yang patut dicoba.
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terkenal. Soto Banjar terdiri dari daging ayam atau sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Kalimantan Selatan seperti kunyit, jahe, dan serai. Soto Banjar biasanya disajikan dengan ketupat dan ditambahkan perasan jeruk nipis untuk memberi rasa segar.
2. Pindang Patin
Pindang Patin adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan rempah-rempah khas Kalimantan Selatan seperti kunyit, asam jawa, dan bawang putih. Pindang Patin biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran seperti kangkung atau daun singkong.
3. Amparan Tatak
Amparan Tatak adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari singkong yang diparut dan dicampur dengan kelapa parut. Amparan Tatak biasanya disajikan dengan sambal terasi dan ikan asin. Rasanya yang gurih dan renyah membuat Amparan Tatak menjadi camilan yang sangat populer di Kalimantan Selatan.
4. Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun kelapa. Ketupat Kandangan biasanya disajikan dengan daging atau ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas Kalimantan Selatan seperti kunyit, ketumbar, dan jahe. Ketupat Kandangan sangat lezat dan cocok disantap sebagai hidangan utama atau camilan.
5. Sambal Tempoyak
Sambal Tempoyak adalah sambal khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari durian yang difermentasi. Sambal Tempoyak biasanya disajikan dengan ikan atau sayuran sebagai pelengkap. Rasanya yang unik dan pedas membuat Sambal Tempoyak menjadi salah satu sambal yang paling dicari di Kalimantan Selatan.
6. Sate Banjar
Sate Banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari daging ayam atau sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusuk sate. Sate Banjar biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rempah-rempah dan irisan bawang merah. Rasanya yang gurih dan pedas membuat Sate Banjar menjadi hidangan yang sangat populer di Kalimantan Selatan.
7. Jalangkote
Jalangkote adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan daging cincang dan sayuran seperti wortel dan kentang. Jalangkote biasanya digoreng hingga kecoklatan dan disajikan dengan saus sambal atau saus tomat. Jalangkote sangat cocok disantap sebagai camilan atau makanan ringan.
8. Kue Apam Barabai
Kue Apam Barabai adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari tepung beras dan gula kelapa. Kue Apam Barabai biasanya dibuat dengan cara dikukus dan disajikan dengan kelapa parut. Rasanya yang manis dan lembut membuat Kue Apam Barabai menjadi camilan yang sangat disukai di Kalimantan Selatan.
9. Sop Konro
Sop Konro adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari tulang sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Kalimantan Selatan seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Sop Konro biasanya disajikan dengan nasi dan irisan bawang merah. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Sop Konro menjadi hidangan yang sangat populer di Kalimantan Selatan.
10. Pecal
Pecal adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari sayuran segar seperti kacang panjang, tauge, dan mentimun yang dicampur dengan saus kacang yang pedas. Pecal biasanya disajikan dengan kerupuk dan irisan bawang merah. Rasanya yang segar dan pedas membuat Pecal menjadi salah satu makanan ringan yang paling disukai di Kalimantan Selatan.
Kesimpulan
Itulah beberapa makanan khas Kalimantan Selatan yang patut dicoba. Dengan kekayaan kuliner yang dimiliki, Kalimantan Selatan menjadi tempat yang tepat bagi para pecinta kuliner untuk mencicipi berbagai makanan yang lezat dan unik. Selamat mencoba dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.
