Hello Sobat Ilyas! Siapa yang tidak suka dengan masakan ayam bakar yang gurih dan lezat? Kali ini kami akan membahas tentang salah satu variasi ayam bakar yang cukup populer, yaitu ayam bakar bumbu rujak. Bumbu rujak yang biasanya digunakan untuk menambahkan rasa pada buah-buahan, ternyata juga cocok untuk digunakan sebagai bumbu ayam bakar. Simak terus artikel ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang ayam bakar bumbu rujak.
Bahan-bahan
Untuk membuat ayam bakar bumbu rujak, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan bumbu rujak (bisa dibeli di toko bahan makanan atau dibuat sendiri)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan, berikut adalah cara membuat ayam bakar bumbu rujak:
- Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian masukkan bumbu rujak, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu, aduk hingga bumbu merata. Tambahkan air dan gula merah, aduk kembali.
- Tutup wajan dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Sesekali aduk agar bumbu tidak gosong.
- Panaskan grill atau teflon, kemudian panggang ayam hingga kecokelatan di kedua sisinya.
- Ayam bakar bumbu rujak siap disajikan.
Cara Penyajian
Untuk menyajikan ayam bakar bumbu rujak, bisa disajikan dengan nasi hangat dan sayuran rebus atau lalapan. Tambahkan juga sambal atau kerupuk untuk menambah cita rasa.
Kelebihan Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam bakar bumbu rujak memiliki kelebihan tersendiri dibandingkan dengan ayam bakar biasa. Bumbu rujak yang digunakan memberikan rasa yang unik dan sedikit pedas pada ayam, sehingga cocok bagi yang suka dengan makanan pedas. Selain itu, ayam bakar bumbu rujak juga lebih sehat karena tidak menggunakan bahan pengawet atau bahan kimia lainnya.
Cara Membuat Bumbu Rujak
Bagi yang ingin membuat bumbu rujak sendiri, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 1/2 buah mangga muda
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh terasi
- 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan, kemudian iris tipis cabai merah dan cabai rawit.
- Potong-potong tomat dan mangga muda menjadi ukuran kecil.
- Haluskan cabai rawit, cabai merah, gula merah, garam, dan terasi dengan blender atau ulekan.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk rata.
- Bumbu rujak siap digunakan.
Kesimpulan
Itulah tadi ulasan mengenai ayam bakar bumbu rujak yang bisa Anda coba di rumah. Selain rasanya yang enak, ayam bakar bumbu rujak juga lebih sehat karena tidak mengandung bahan-bahan pengawet atau bahan kimia lainnya. Bagi yang suka dengan makanan pedas, ayam bakar bumbu rujak bisa menjadi alternatif untuk mencoba variasi ayam bakar yang berbeda. Selamat mencoba dan sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.
